为深入贯彻落实国务院食安办关于强化 “五一”和端午节假日期间食品安全的通知精神，切实抓好食品生产、销售、餐饮服务等环节监管，保障食品安全，确保人民群众度过欢乐祥和的假期，4月30日下午，副校长唐玉蛟对学校食堂“五一”期间食品保障及安全情况进行了检查。

唐玉蛟先后实地踏查了学生食堂操作间、食材储存间、档口售卖和洗消间等地。

在食堂评比及监督展板面前，唐玉蛟认真查看了优秀档口评比情况。他要求，要充分发挥饮食服务中心的监督职能，督促餐饮公司全面提升各档口的餐饮服务质量。

在食堂档口外卖配送区和食材展示区，唐玉蛟叮嘱饮食服务中心负责人要全面把握好学生食堂饭菜外卖配送质量关，强化大宗食材采购关，坚决杜绝不合格食材流入学校食堂。

在原材料储存间和冷库，唐玉蛟详细查看了原材料进货渠道和保质期。他强调，对出入库的食品原材料，一定要做到勤检查，严把食材出入库关，在保证食材优质的基础上提升加工制作水平，保证让师生吃好、吃饱、吃得健康营养。

在食堂档口，唐玉蛟认真查看了饭菜售卖价格。他指出，要体现高校食堂的公益性，严格落实每月市场询价、成本核算等要求，做到饭菜质优价廉。

检查结束后，唐玉蛟强调，食品安全无小事，要全面落实国务院食安办关于“五一”和端午期间食品安全的指示精神，进一步落实好大宗食材采购、“明厨亮灶”等各项工作举措，将“日管控、周排查、月调度”抓实抓细，确保学校食品安全全年“零”事故。

期间，唐玉蛟就食堂的消防工作，要求保卫处防火科负责人要全面落实安全防火各项工作举措。

后勤管理处班子成员、保卫处防火科负责人陪同检查。

（后勤管理处供稿）                          （责任编辑 高佳）